Gourmand

3 gouttes de Jurançon, 1 baptême, 1 poule au pot érigée en plat national.

Tous ces ingrédients ont fait d'Henri IV, le premier ambassadeur de la gastronomie béarnaise !

L'Histoire se souvient de ces épisodes gourmands mais c'est aujourd'hui tout un territoire qui vit pour son terroir.

Premier producteur français de fromage fermier de brebis, le Béarn Pyrénées est également numéro deux de la production de maïs et de foie gras en France.

D'Indications Géographiques Protégées (IGP) en Appellations d'Origines Contrôlées (AOC), le Béarn veille sur ses produits comme des trésors !

De brebis, de vache, de chèvre ou mixte, le fromage est l'autre fleuron de la gastronomie en Béarn Pyrénées.

Une tradition vivante qui se perpétue de génération en génération... et que vous aurez la chance de suivre au plus près, de la transhumance des troupeaux aux nombreuses fêtes du fromage.

Savez-vous que...

Seul le sel de Salies-de-Béarn rentre dans l'élaboration de l'IGP Jambon de Bayonne ?

Ogeu est l'eau de montagne des Pyrénées ?

Le Jurançon est un vin d'assemblage fait de cépages typiques du Béarn comme le petit et le gros Manseng ?

Le Madiran est un vin rouge corsé et chaleureux ?

Ces deux AOC, enfin, se découvrent au détour de routes historiques, à la rencontre de leurs producteurs ?

Temps forts gourmands

Marchés de producteurs de pays, restaurants typiques, Festival international de l'image culinaire, Fête du Sel, Saumonade, Garburade... : laissez-vous gagner par les produits et les savoir-faire.

Vidéo le saumon de Jean-Marc Casteigt : artisan saurisseur palois.

Jurançon, Madiran, Sel de Salies, Agneau de lait des Pyrénées, Blonde d’Aquitaine, truite et saumon des Pyrénées… les bons produits font battre le cœur de notre territoire, et de la ferme à l’assiette il n’y a souvent qu’un pas !

Idée de sortie

Comme à la Ferme

0.00 €

à partir de
Salies-de-Béarn

La réservation
en direct !

Agenda

01/01/2017

Marché traditionnel

Bedous