Remontez le temps en dégustant des saveurs nouvelles

Sophie et René Millet fabriquent les fromages de Clarmontine, des fromages fermiers au lait cru de vache.

Les fromages sont confectionnés et pressés à la main selon des recommandations de manuscrits médiévaux.

Ces deux passionnées de l'époque médiévale ont remis aux goûts du jour ce produit servi au Moyen-âge sur des tables princières.

Poudre d'hypocras ou poudre de paradis et bien d'autres épices fines parfument ces fromages et leur donnent un caractère fruité et épicé.

C'est dans leur ferme à Barinque dans le Nord-est béarnais, que vous découvrez ces saveurs oubliées. Sophie vous présente les fromages de Clarmontine et vous raconte si vous la questionnez un peu comment nos ancêtres se nourrissaient au Moyen-âge.

Quant à René, il vous permettra d'assister à la traite des vaches si vous le souhaitez.

Un moment de partage et de découverte de qualité dans cette campagne béarnaise !

Panier garni d'un fromages de la Clarmontine posé sur de la paille à côté d'un petit beau

Jurançon, Madiran, Sel de Salies, Agneau de lait des Pyrénées, Blonde d’Aquitaine, truite et saumon des Pyrénées… les bons produits font battre le cœur de notre territoire, et de la ferme à l’assiette il n’y a souvent qu’un pas !

Idée de sortie

L'Escudé

0.00 €

à partir de
Cabidos

Agenda

01/01/2016

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Bayonne

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