Gourmand
3 gouttes de Jurançon, 1 baptême, 1 poule au pot érigée en plat national.
Tous ces ingrédients ont fait d'Henri IV, le premier ambassadeur de la gastronomie béarnaise !
L'Histoire se souvient de ces épisodes gourmands mais c'est aujourd'hui tout un territoire qui vit pour son terroir.
Premier producteur français de fromage fermier de brebis, le Béarn Pyrénées est également numéro deux de la production de maïs et de foie gras en France.
D'Indications Géographiques Protégées (IGP) en Appellations d'Origines Contrôlées (AOC), le Béarn veille sur ses produits comme des trésors !
De brebis, de vache, de chèvre ou mixte, le fromage est l'autre fleuron de la gastronomie en Béarn Pyrénées.
Une tradition vivante qui se perpétue de génération en génération... et que vous aurez la chance de suivre au plus près, de la transhumance des troupeaux aux nombreuses fêtes du fromage.
Savez-vous que...
Seul le sel de Salies-de-Béarn rentre dans l'élaboration de l'IGP Jambon de Bayonne ?
Ogeu est l'eau de montagne des Pyrénées ?
Le Jurançon est un vin d'assemblage fait de cépages typiques du Béarn comme le petit et le gros Manseng ?
Le Madiran est un vin rouge corsé et chaleureux ?
Ces deux AOC se découvrent au détour de routes historiques.
Temps forts gourmands
Marchés de producteurs de pays, restaurants en Béarn, Fête du Sel, Saumonade, Garburade... : laissez-vous gagner par les produits et les savoir-faire.
Idée de sortie
Clos Uroulat
à partir de
Monein