Fromages & estive

Berger dégustant un fromage de brebis AOC Béarn Pyrénées avec vallée en fond

Les vallées béarnaises accueillent bergers et troupeaux toute l'année dans le piémont et dans les estives en été.

Le fromage d'estive
C'est durant l'été qu'est fabriqué le fromage d'estive dans les vallées des Pyrénées béarnaises.
Les bergers s'installent dans leur cabane, le cuyala.
Les brebis, vaches et chèvres produisent un lait aux arômes de réglisse et de serpolet, un lait unique.
Les fromages, affinés dans des caves humides, développent alors des arômes délicats enrichis des plantes d'estive.

Un mode de vie à partager.
De mai à octobre, vous pouvez accompagner les troupeaux aux estives, rencontrer les bergers, visiter leur cabane et assister à la fabrication du fromage en Béarn Pyrénées.
Vous pouvez également profiter des fêtes traditionnelles où dégustation et partage se font dans une ambiance gourmande et conviviale.

A partir de Noël, le fromage d'estive est proposé sur les étals : un goût prononcé, des arômes de fleurs et de noisette. Il est plus gras en texture et sèche beaucoup moins vite. Allez on se régale !

Allez plus loin

Nos Champions du Monde à nous !

Les producteurs de fromage en vallée de Barétous et la transhumance.

Week-end Portes ouvertes dans le Jurançon - 10 et 11 décembre 2022

Séjour 2 jours / 1 nuit à partir de 139 € par personne pour fêter les 25 ans des "Portes ouvertes en Jurançon".

Au programme :

Samedi : un accueil privilégié au Domaine Bayard à Monein pour une dégustation des millésimes réputés et de Nebula, finement perlé, avec accord vins/fromages.
Nuit en chambres d’hôtes.

Dimanche : visites et dégustations dans deux autres domaines viticoles Déjeuner aux produits locaux en circuit-court dans un troisième domaine La visite guidée de l'église St Girons et de sa charpente à Monein l'après-midi (en option)

Infos et Réservations :
Office de tourisme COEUR DE BEARN
58 rue du commerce 64360 MONEIN
Tel. 05 59 12 30 40 contactcoeurdebearncom

En savoir plus sur ce séjour sur le site de Tourisme Coeur de Béarn

Idée de sortie

Ferme Bergeras

0.00 €

à partir de
Oloron-Sainte-Marie